Куры-гриль.

Стартовый капитал – 400 тыс.руб.
Прибыль в месяц – 150 тыс.руб.
Срок окупаемости – 3 мес.

Наверное, нет продукта демократичнее и популярнее, чем курица. Она любима многими. Тем более, по сравнению с другими видами мяса, в ней содержится не там много жиров. Курятина – источник аминокислот, белка и других, не менее полезных веществ.

Например, курицу-гриль можно сочетать с различными продуктами, или же ее можно употреблять как самостоятельное блюдо. То есть, если учесть все это и еще дополнить тем, что еда для человека является самой важной потребностью для жизнедеятельности, то бизнес на приготовлении куры в гриле будет гарантированно востребованным и прибыльным.

Как наладить бизнес на приготовлении курицы гриль.

Следует учесть, что в больших городах бизнес на курах, приготовленных в гриле, уже имеет высокую конкуренцию. Поэтому, не имея пока большого опыта, нужно начинать свое дело в небольшом городе. Конкуренции в нем нет или она маленькая, а вот такая еда там будет не менее востребована населением, чем в мегаполисе.

Для начала необходимо составить четкий план действий. Когда все делается по расписанию, можно сэкономить уйму времени, а, как известно, время – деньги. В первую очередь нужно приобрести прицеп “Купаву”, так как если взглянуть на такой бизнес по-новому, то ездить придется немало. Суть в том, что далее речь пойдет об автокафе или стрит-фуд.

Помещение или улица.

Вопрос о том, где вы будете открыть точку нужно решить заранее, так как от этого зависит покупка оборудования и арендная плата. Если решено заниматься продажей на улице, то вам нужна площадь от 4 до 6 кв. метров. Аренда в таком случае будет низкой. К точке нужно подвести электричество. Если такой возможности нет, то понадобится автономный источник питания.

Если не можете выбрать, где открывать точку, то решите этот вопрос с точки зрения финансов, которые у вас имеются. Аренда помещения намного выше, но продажу кур можно вести круглый год. Кроме того, покупатели больше доверяют стационарным точкам питания.

В супермаркетах кур стоят дороже, так как происходит компенсация арендной платы. Высокая стоимость кур объясняется еще и тем, что супермаркет вызывает больше доверия у покупателей.

Как выбрать гриль-оборудование.

Бизнес продажа кур гриль строится на выборе главного оборудования – качественного гриля. Предложений на рынке много, у вас есть возможность купить лавовый, контактный, роликовый грили и др. Но как же, неискушенному предпринимателю сделать выбор.

Такое оборудование для продажи куры-гриль, как лавовый гриль имитирует раскаленный уголь. Он используется для приготовления шашлыка. Роликовый гриль покупается для приготовления хотдогов.

Куриные грили бывают шампурными и карусельными. Отличаются они тем, что в шампурных грилях, куры насаживаются на шампур, в карусельных грилях, тушки кур укладываются в люльки. В обоих случаях куры вращаются в гриле, а готовятся они под воздействием инфракрасного излучения. У карусельного гриля есть одно преимущество. Кур можно доставать из гриля поштучно.

Это важно, так как человеку, который обслуживает гриль, не приходится поднимать тяжелый шампур при загрузке кур в гриль и во время их выгрузки. Помимо этого установка шампура с насаженными тушками достаточно неудобна. А, кроме того, если клиенту нравится вторая по счету курочка справа, то с шампура придется снимать всех имеющихся кур.

Получается, что оборудование для продажи куры-гриль в виде карусельных грилей, которые применяются намного чаще, удобнее в эксплуатации. Готовую курицу нужно сохранять теплой, поэтому придется приобрести еще тепловую витрину. Это повысит расходы инвестиций и увеличит счета за электроэнергию. Можно купить и более экономичный гриль, который имеет встроенную тепловую витрину. Тепло в ней собирается за счет работы самого гриля.

При выборе гриля нужно обратить внимание на его вместимость, мощность и размеры. Аппарат должен быть произведен из нержавейки и меть антипригарное покрытие. В гриль должна быть интегрирована система вентиляции, за счет которой, гарь и копоть будут выводиться наружу. Особенность конструкции аппарата такова, что обслуживающий его человек легко сможет проводить гигиеничную обработку всех частей гриля.

Гриль должен иметь стеклянные двери, чтобы за процессом приготовления мог наблюдать не только повар, но и покупатель. Ну и не стоит забывать о презентабельном внешнем виде гриля.

Автокафе.

В бизнесе заранее на 100% невозможно все предугадать и составить точный план, так как риски всегда есть. Поэтому если случилось, что выручка упала по причине насыщения клиентами курицей-гриль или из-за плохой проходимости места, то, имея автокафе, всегда можно поменять неблагополучную точку торговли.

Прицепы продаются как с оборудованием, так и без него. Полностью оборудованный фургон стоит примерно от 300 тыс. рублей.

На втором этапе становления бизнеса нужно зарегистрироваться как ИП или ООО. Организационно-правовая форма будет зависеть от того, сколько человек собирается принимать участие в ведении дела. Если один, то лучшим вариантом будет ИП. Если несколько, то ООО. Также от этого будет зависеть и выбор вида системы налогообложения. В первом случае оптимально выбирать патентную систему налогообложения, а во втором – УСН. Или же можно взять консультацию у конлсандинговой фирмы. Оформление обойдется примерно в 5 тыс. рублей.

Параллельно с оформлением документом и открытием фирмы необходимо будет найти поставщиков кур. Лучше договариваться с местной птицефабрикой, так как птица там будет иметь первоначальную стоимость. Это около 60-80 рублей за 1 штуку. Договор заключается письменно. Конечно, этот план у каждого может быть индивидуальным, так как у кого-то могут быть свои поставщики.

Итак, оборудование есть, документы готовы. Далее нужно найти место, где будет сбываться товар, и договориться с хозяином точки о цене. Стоимость аренды обычно начинается от 15 тыс. рублей. Затем нужно найти столовую, где будут обрабатываться тушки и натираться специями. Это стоит примерно 20 рублей за 1 штуку. После этого следует получить разрешение на установку автокафе. Вот примерный перечень документов:

• копия паспорта техсредства;
• копия сертификата соответствия фургона;
• фотографии внешнего вида транспорта;
• копия санитарно-эпидемиологического заключения, выданного Управлением Роспотребнадзора;
• сведения о производителе, который будет поставлять кур;
• копии действующих договоров поставки;
• копия санитарного паспорта автотранспортного средства, доставляющего кур.

Более лояльно СЭС будет относиться, если куры гриль будут продаваться исключительно навынос. Тут уже документов понадобится меньше и расходы будут небольшими. То есть если план заключается в том, чтобы расставлять рядом с фургоном столики, чтобы люди могли поесть на месте, то такой вариант усложнит дело. На начальном этапе выгоднее этого не делать.

Как привлечь покупателей.

Пока бизнес только начал развиваться, то, чтобы привлечь покупателей, можно в виде бонуса заказать красивую упаковку и бесплатно в нее заворачивать курицу-гриль. Такие пакеты стоят совсем недорого. Или же, в связи с тем, что куры разделываются руками, можно в упаковку класть бесплатно салфетки.
Клиенты обязательно запомнят уважительное отношение к себе.

Как продвигать свой бизнес.

Конечно, же, при помощи рекламы, на которой не стоит экономить, особенно в начале своего бизнеса. Недалеко от места работы можно повесить яркие рекламные щиты. Свой киоск нужно украсить картинками готовых кур гриль и надписями для привлечения клиентов. Технология приготовления играет не последнюю роль в продвижении бизнесе.
Главным способом продвижения считается:

• Высокое качество;
• Высокий уровень сервиса;
• Технология приготовления.

Если найти грамотный подход и правильно организовать весь процесс, то новое предприятие будет полноценно работать и выполнять свои функции. Самое главное, что эта бизнес идея будет приносить своему владельцу доход.

Расширение ассортимента.

Своим клиентам можно предложить не только куры гриль в разных маринадах, но и другой фаст фуд, в виде жареных ножек или крылышек.

Как правило, курицу едят с хлебными изделиями. На этом можно сыграть. Если покупать, например, лаваш по низкой цене и ставить на него накрутку, то, продавая его вместе с курицей, можно заработать и на нем. Куры отлично сочетаются с лавашем. Говоря иными словами, в свой бизнес необходимо внести особенную “фишку”.

В заключение нужно отметить, что такой бизнес хоть и требует достаточно больших вложений, но и окупается он довольно-таки скоро, так как еда – самый востребованный товар во всем мире.

А из-за того что куры гриль не так вредны, как фаст-фуд, то они пользуются большой популярностью среди населения. Имея приблизительно 350-400 тыс. рублей, при условии, что в день будет продаваться 25-50 кур по цене от 250 рублей, чистая прибыль будет составлять от 80 до 150тысяч рублей, таким образом, этот бизнес (учитывая все расходы) можно окупить практически за 4-6 месяцев. Успехов Вам!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Идеи малого бизнеса
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: