Не оставлять следов: как производство эко-стаканчиков для кофе делает мир чище

«Мы стараемся привлечь как можно больше кафе к« положительной стороне»

IT-инструменты, которые использует Пётр Кабин

  • Airtable
  • UniExpress
  • Тильда

В последние годы все больше и больше заведений предлагают напитки на вынос в одноразовых стаканчиках. Эту упаковку при всем желании нельзя назвать экологической: знаменитые «бумажные» стаканчики содержат слой пластика, из-за чего их крайне сложно перерабатывать. Компания PolyCap предложила более экологически чистое решение: картонные стаканчики без пластика. Основатель PolyCap Петр Кабин объяснил порталу Biz360.ru, как вывести новинку на рынок одноразовой упаковки.

Досье

Петр Кабин — 27 лет, основатель и директор компании PolyCap (производство бумажной упаковки без использования пластика). Окончила Международный институт экономики и финансов. До открытия собственного дела работал в «Сибур» и «Сегежа Групп». Проект PolyCap основан в 2019 году. В 2021 году компания приступила к производству одноразовых картонных стаканчиков без слоя пластика.

От крышек до чашек

В 2020 году моя компания PolyCap начала поставлять в Россию крышки из жома для одноразовых стаканчиков. Это материал, получаемый из отходов переработки сахарного тростника. Эти колпачки можно переработать в картон или бумагу. Их производят по нашему заказу на предприятии в Китае.

Теперь мы можем с уверенностью сказать, что попали под требования рынка: около 700 кофеен используют наши крышки. Около 70% находятся за пределами Москвы и Санкт-Петербурга.

Мы понимаем, что с помощью шапки решаем только часть проблемы. Благодаря им в мире стало немного меньше пластика. Но чашки остались прежними. «Стандартные» стаканчики, называемые бумажными стаканчиками, изготавливаются не только из бумаги. Они содержат тонкий слой пластика. Вот почему они могут «держать форму» и не пропускать влагу при наливании напитков.

Не оставляйте следов: как приготовить экологически чистые кофейные чашки, делает мир чище

Только в нашей стране ежегодно выбрасывается более 40 миллиардов этих очков. Мы подумали о создании настоящих бумажных стаканчиков, которые можно переработать в картон или бумагу. Весной 2021 года мы открыли их производство в Санкт-Петербурге.

Уникальный материал

Мы решили сделать одноразовые стаканчики более экологически чистыми, без использования пластика. Но при этом стекло должно быть комфортным и водонепроницаемым. Я нашел инновационный материал, который появился на рынке около трех или четырех лет назад. Он производится только на одном заводе в мире, в Финляндии.

Это обычный картон, при изготовлении которого используется особая технология. Именно благодаря ей образуется барьерный слой картона, заменяющий пластик и защищающий стекло от влаги. Каждое стекло PolyCap имеет маркировку PAP 21. Это означает, что оно не содержит пластика, безопасно для людей и может быть переработано, как обычная бумага или картон.

Не оставляйте следов: как приготовить экологически чистые кофейные чашки, делает мир чище

Наши кружки полностью биоразлагаемы за 90 дней. Даже если стекло не переработать и не отправить на свалку, оно разлагается. Брянские заказчики закопали наше стекло и нашу «бумагу». Через 90 дней наше стекло почти полностью разложилось, и обычно оставался слой пластика.

Традиционные «бумажные» стаканчики также могут быть переработаны. Но для их изготовления используются комбинированные материалы. Это значит, что такая упаковка требует разделения на составляющие — от картона нужно отделять тонкий слой пластика. И перерабатываем каждый материал отдельно из-за разницы технологических процессов.

Не оставляйте следов: как приготовить экологически чистые кофейные чашки, делает мир чище

Эти стаканы, по сути, представляют собой отдельный вид отходов, для обработки которых требуются отдельные установки. В России их всего четыре. В то же время около 2500 компаний занимаются переработкой картона и бумаги.

Читайте также:  Заработок на проекционном дизайне

Как работает производство

Мы производим наши бейсболки в Китае. Начать производство стаканов в России было решено после изучения рынка и поиска сырья: финского картона. Территориальная близость Финляндии к Санкт-Петербургу помогла определить местоположение. Мы купили там типографию и на ее основе создали свое производство.

Мы унаследовали опытную команду из предыдущей типографии, что также значительно ускорило наш запуск. У нас полный цикл: делаем очки, разрабатываем и печатаем на них тот дизайн, который хочет заказчик.

Не оставляйте следов: как приготовить экологически чистые кофейные чашки, делает мир чище

Первоначальные вложения на запуск проекта — около 100 миллионов рублей. Большая часть этой суммы ушла на покупку типографии и заказ оборудования. У нас есть четыре высокоточных машины для производства бумажных стаканчиков. Мы купили их в Китае по рекомендации нашего финского поставщика картона.

Одно из наших ноу-хау — это настройка этих машин для работы с финским картоном. Это очень сложный процесс: в этом секрет нашего стекла. Я не могу раскрыть подробности. Замечу лишь, что бумажный стаканчик сделать так же, как пластиковый, нельзя. Это как бензиновая и дизельная машина — они требуют другого подхода, оборудования и настроек. Сейчас мы регистрируем товарный знак и получаем российский патент на продукцию. На это уйдет несколько месяцев.

На производстве работает от 15 до 30 человек, в зависимости от уровня загруженности и смены. Производственная мощность смены при нынешнем количестве сотрудников составляет более 100 000 чашек, или около 2 миллионов штук в месяц. Сейчас наша загрузка составляет около 50% от мощности. Мы можем работать максимум в три смены. Это утроит объем до 6 миллионов единиц в месяц.

Аналогов не найдено

Наше предложение можно назвать уникальным на российском рынке. Мы создаем действительно конкурентоспособный продукт: в кратчайшие сроки и в необходимом тираже. Вы можете заказать партию кружек с индивидуальной печатью от 1000 штук. В отличие от других производителей, мы в основном работаем с небольшими заказчиками. При этом срок доставки составляет всего 5-10 рабочих дней. Я считаю, что это большой шаг для рынка упаковки. Кофейни больше не могут замораживать деньги, заказывая большое количество.

В августе мы решили продавать наш первый товар — крышки — только в комплекте с стаканами. Мы движемся к систематическому решению: чтобы и крышки, и стаканы можно было переработать как один материал.

Не оставляйте следов: как приготовить экологически чистые кофейные чашки, делает мир чище

Реакция клиентов на это решение разная, но большинство из них принимает наши условия. Просто кто-то просит адекватный срок, чтобы безопасно перейти на наши очки. В связи с этим мы открыты для переговоров. Другой вопрос, что если покупатели решат отказаться от наших шапок, они вряд ли где-нибудь найдут такой продукт. Мы практически единственные, кто систематически поставляет бумажные крышки в Россию.

Мы хотим вознаграждать клиентов, которые развиваются вместе с нами. Для нас важно, чтобы у нас была лояльная и поддерживающая аудитория, которой мы предоставляем эко-комплекты со значительной скидкой. Это выгодно и им, и нам.

Партнер по утилизации отходов

Мы выводим на рынок не только упаковку, но и комплексное решение для экологической упаковки. Он включает в себя не только стаканы и крышки. Если вы просто замените стекло на более зеленое, от этого никому не станет лучше. И мы предлагаем полный ассортимент и развиваем экосистему: от самого продукта через экологическое просвещение до его последующей переработки. Насколько мне известно, ни один из производителей экологически чистой упаковки этого не делал.

Читайте также:  Шлакоблоки

Чтобы собрать эту «цепочку», нам нужны партнеры по сбору, сортировке и переработке вторсырья. Сейчас нашим основным партнером в этой сфере является экоцентр «Сборка». Это одна из немногих компаний, которая собирает традиционные «бумажные» стаканчики с пластиком и отправляет их на переработку.

Не оставляйте следов: как приготовить экологически чистые кофейные чашки, делает мир чище

с нашими сборочными стаканами работать намного проще: их можно отправлять на переработку целиком, как обычный картон. Из них можно делать туалетную бумагу, картон и другие изделия.

Кофейни могут забрать использованные чашки и крышки PolyCap в коробке прямо из-под самих чашек. Тогда вы можете сами отвезти их в московский экоцентр «Сборка» или заказать у них услугу эко-такси. В других регионах «Сборка» ищет партнеров по переработке отходов. Весь процесс требует времени, поэтому изменения происходят постепенно.

Экономика проекта

Себестоимость нашей кружки варьируется в зависимости от объема заказа. У нас есть калькулятор цен. Если установить количество и тип дизайна, отображается цена.

Рентабельность проекта по-прежнему невысока. Но на этом рынке маржа обычно невысока. 5-10% считаются хорошими цифрами. Мы надеемся этого добиться. Сейчас мы реинвестируем большую часть прибыли в развитие компании, особенно в новое оборудование.

Владельцы кафе часто думают, что эко-упаковка — дорогое удовольствие. На самом деле стоимость нашего стекла в среднем всего на 15-20% выше, чем у обычного стекла. В деньгах это 1-1,5 рубля. А средняя стоимость кофе в Москве и Санкт-Петербурге составляет 150-200 рублей. То есть наша упаковка делает стакан с напитком дороже всего на 1.

Не оставляйте следов: как приготовить экологически чистые кофейные чашки, делает мир чище

Мы продаем напрямую, поэтому разница в цене по сравнению с обычными очками небольшая из-за небольшой наценки. Наша упаковка не только экологична, но и конкурентоспособна по цене. Согласно собранной нами статистике, переход кофейни на эко-упаковку приносит только две «лишние» чашки кофе в день.

Рынок кофеен очень конкурентный, с низким порогом входа. Количество заведений постоянно растет, и, чтобы превзойти конкурентов, бар должен чем-то выделяться. Наша эко-упаковка позволяет кофейням быть более привлекательными для покупателей и зарабатывать больше. Мы слышим много отзывов об этом, особенно в регионах. В «наши» кафе люди приходят в основном из-за экологически чистых чашек и крышек.

Чем больше будет людей, тем быстрее будет меняться рынок. Из практики видно, что он работает быстрее и лучше любого закона и постановления на рынке. Все зависит только от покупателей. Если их много, значит, рынок под них адаптируется.

Клиенты-единомышленники

Наш бизнес ориентирован в основном на регионы. 70% наших клиентов — кофейни и кафе из разных регионов России. И там ситуация с мусором гораздо драматичнее, чем внутри Садового кольца.

Как и в случае с крышками, мы снова идем снизу вверх, от мелких клиентов к крупным. Если с нами удобно работать «маленьким» клиентам, информация быстро разнесется по рынку и крупные сети обратят на нас внимание. Именно это и произошло с вытяжками. Наличие «небольшой» клиентской базы — это вообще большой плюс. Это позволяет чувствовать себя уверенно в переговорах с крупными сетями и не мириться с невыгодными условиями. Так, например, совсем недавно «Азбука вкуса» перешла на наши бумажные крышки из жома в своих столовых.

Читайте также:  Открытие управляющей компании – прибыльный бизнес

Не оставляйте следов: как приготовить экологически чистые кофейные чашки, делает мир чище

В процессе мы действуем по всем направлениям. У нас активные продажи и «сарафанов», и публикации в СМИ. Мы понимаем, что рынок одноразовых стаканов сформировался давно. Между кофейнями и производителями или дистрибьюторами существуют налаженные связи. Но мы работаем над тем, чтобы привлечь как можно больше кафе на «светлую сторону». Для нас очень важен каждый заказ, и это не пустые слова.

У нас также есть клиент из Англии, крупной сети кофеен с 50-летней историей. В Европе существует большой спрос на экологически безопасные решения. Мы заключили с ними шестимесячный контракт на поставку большого объема стаканов. Уверен, что это только начало сотрудничества с этой сетью и с европейскими заказчиками в целом. Также мы планируем выход на скандинавский и другие рынки.

Ищем конструктивное решение

Мы предлагаем экологичное решение для ресторанного рынка. Но парадокс в том, что эко-сообщество во многом негативно относится к нам. Многие экологи считают, что единственно правильное решение — брать напитки на вынос только в многоразовой таре. А любая одноразовая посуда — это «трата ресурсов и ущерб природе».

Мы считаем такой подход неправильным. Конечно, многоразовый стакан — самый экологичный вариант. Но даже в развитых странах его мало кто выбирает. Статистика в самой Великобритании показывает, что не более 2-5% потребителей кофе на вынос используют многоразовые чашки.

Думаю, эта цифра может вырасти максимум до 10-20%, и мы будем этому просто рады. А вот остальные продолжат пользоваться одноразовыми очками. И мы предпочитаем менять ситуацию постепенно, не лишая людей привычного комфорта.

Не оставляйте следов: как приготовить экологически чистые кофейные чашки, делает мир чище

И кофейни, и их клиенты могут утилизировать кружки вместе с обычными бумажными или картонными отходами. Это наша основная идея: мы делаем экологию возможной. Позиция европейских экологов такая же: двигаться нужно постепенно, через небольшие изменения.

Также стоит отметить еще одну тенденцию последних месяцев: стремительный рост потребления кофе на вынос. Я видел исследование, в котором в августе 2021 года количество магазинов Coffee-to-Go в городах-миллионниках увеличилось за год на 50%. Значит, одноразовых стаканчиков будет больше, нравится нам это или нет. В отличие от «бескомпромиссного эко-сообщества» мы не витаем в облаках, а предлагаем реальное решение проблемы.

Что дальше

Теперь основная задача для нас — загрузить наше производство заказами. Для этого мы работаем с клиентской базой, пытаясь выйти в разные сегменты рынка. В ближайшем будущем мы планируем расширить линейку очков по размерам и дизайну.

На данном этапе наше производство фактически является пилотным. Это поможет нам определить вектор развития в России и за рубежом. Нам нужно понимать, какие виды очков и других товаров востребованы на рынке.

В следующем году планируем запуск новых продуктов, работа над этим уже ведется. Мы находимся в постоянном развитии и не будем останавливаться на достигнутом. Это только начало.

Не оставляйте следов: как приготовить экологически чистые кофейные чашки, делает мир чище

По материалам biz360

Рейтинг
( Пока оценок нет )
pitovaxi/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Идеи малого бизнеса
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: