Простота, красота, яркость: как запускать проект в небольшом городе

«Бизнес в малых городах имеет свой характер»

IT-инструменты, которые использует Виталий Лапин

  • Trello
  • Увеличить
  • Телеграмма

В нашей стране 944 города с населением менее 100 тысяч человек. В малых городах проживает 26,3 миллиона человек, что составляет почти пятую часть населения России. Бизнес в этих городах работает иначе, чем в мегаполисах. А представление об обслуживании и качестве у жителей малых городов не такое, как у жителей мегаполисов. Виталий Лапин, основатель сети ресторанов San Sushi Sendo, рассказал порталу Biz360.ru, как начать и развивать бизнес в небольшом городке.

Досье

Виталий Лапин – основатель сети японских ресторанов на вынос San Sushi Sendo. Компания представлена ​​в 38 городах России, в основном в восточной части страны (Иркутская и Кемеровская области, Красноярский край и др.). Более половины городов присутствия – с населением до 50 тысяч человек. Выручка сети за 2020 год составила 350 млн рублей.

Городки – «длинный хвост»

С экономической точки зрения малые города – это «длинный хвост», который тянется за более чем миллионами городов, которые являются своего рода «вершиной» для открытия своего дела и его восхождения. Однако деньги есть и в небольших городах. Из-за большего числа потребителей даже наименее маржинальные продукты могут приносить прибыль, сопоставимую с прибылью более чем миллиона городов. В этом сила «длинного хвоста» малых городов.

Публика в таких городах «голодна» по новинкам, но в то же время менее претенциозна. Его не омрачают федеральные стандарты и высокий уровень конкуренции, что заставляет нас каждый день искать новые решения для поддержки лояльности клиентов. Высококачественный сервис, стандартизованный сервис – вот то, что поможет вам завоевать доверие клиентов в этих городах.

Читайте также:  Домашнее выращивание ежей

Эти потребности могут удовлетворить крупные федеральные сети со своими аффилированными партнерами. Более того, «мастодонты» могут расширить свое влияние, как вытесняясь с рынка, так и поглощая местные предложения. Это может быть сделано путем продажи региональной сети федеральному игроку или приобретения франшизы владельцами отдельных точек.

Вы также можете «покорять» небольшие города, открываясь в одиночку и успешно конкурируя с крупными сетями и увеличивая количество своих магазинов.

Нюансы ведения бизнеса в провинции

Бизнес в малых городах, особенно в удаленных от столицы, имеет свой характер. Бизнес-модель строится исходя из специфики публики. Успех будет у тех, кто сможет «высушить» свою бизнес-модель, оставив только то, что необходимо для работы компании. Товар и реклама должны быть понятны потребителям.

Самый простой способ завоевать лояльность – это ориентироваться на предпочтения потребителей в регионе и размере города.

  • Формат. При въезде в небольшой город размер помещения должен быть «компактным» или проект должен быть в формате Dark Kitchen / Take away. На городском рынке просто не всегда есть место для полноценного позиционирования. Так, например, гипермаркет «Лента» открыл свои компактные и сверхкомпактные магазины в Ханты-Мансийске, Таганроге, Орске и других городах.

  • Цена. Мнение о том, что в малых городах нет платежеспособного населения, является одновременно мифом и правдой. Например, население городов с одним производственным сектором может позволить себе определенную премию, к тому же им просто негде потратить деньги. В некоторых городах семейный бюджет значительно ниже. Следовательно, цены должны быть адаптированы к возможностям данного города, которые можно узнать, например, с помощью Росстата об уровне потребления домохозяйств.

  • Персонализация. Лояльность населения поможет добиться адаптации продуктов и рекламных инструментов (местных фестивалей) для конкретного города. Кроме того, необходимо распознавать пристрастия людей. Например, у нас был случай, когда после получения отзыва от клиента мы добавляли новые элементы в меню суши-бара. Рыбные сеты брали редко, потому что было выгоднее и сытнее заказывать роллы с курицей или беконом.

Франшиза или собственный проект

Самостоятельное открытие в среднем обходится дешевле. Предприниматель не обязан платить единовременно, соблюдать требования франчайзера к помещению, а также соблюдать стандарты.

На примере суши-бара можно сказать, что открытие точки обойдется примерно в 600 тысяч рублей. Заведение выздоровеет через 2 года с оборотом 500-600 тысяч рублей в месяц. В свою очередь, бизнесмену придется самому «подогревать» общественность и решать все проблемы.

Открытие франшизы в городе с населением до 100 тысяч человек обойдется примерно в 1,2–1,3 миллиона рублей – цена варьируется от управляющей компании и ниши, в которой работает франшиза. На примере нашей сети можно сказать, что франчайзинговый магазин окупается за 8-12 месяцев, а ежемесячная выручка составляет 1,2 млн рублей.

На мой взгляд, покупка франшизы – это разумные деньги, когда компания по управлению сетью способствует быстрому созданию процессов, а также помогает настроить рекламную кампанию для региона. То есть предприниматель начинает работать с уже накаленной аудиторией.

Маркетинг в маленьком городке

В небольших городах маркетинг построен несколько иначе, чем в мегаполисах. Например, в некоторых городах запустить таргетированную рекламу просто невозможно, потому что рекламный аккаунт Яндекс или Facebook ее просто не видит. Поэтому простые и понятные инструменты здесь по-прежнему работают.

  • Шумное открытие. Перед ним необходимо разогреть аудиторию в социальных сетях: за счет небольшого размера группа быстро становится популярной. В некоторых городах присутствия группа нашей сети «Сан Суши Сендо» является одной из самых популярных во ВКонтакте. Ведущие участвуют в самом открытии и проходят рекламные акции. Все это позволяет привлекать клиентов для хорошего старта.

  • Регулярные акции с небольшими подарками. Такие мелочи эмоционально привязывают клиентов к компании. В крупных городах подобная маркетинговая деятельность уже прекратилась, но в малых городах они все еще дают свое действие. Также хорошо работает выдача промокодов на фото с товарами и отзывы в социальных сетях. Когда такая акция запускается, покупатели начинают делиться изображениями продукта и отзывами о нем в социальных сетях, а это значит, что они запускают именно эту молву.

  • Продвижение флаеров. Такой подход позволяет рекламировать, где «живет» покупатель, и предлагать целевое предложение. Распределение хорошо работает в бизнес-центрах или краткосрочных квартирах – избавляет клиентов от беспокойства за обедом или вечерними развлечениями.

PS

Необязательно вводить модные новшества в бизнес-модель открытия в маленьком городке, это просто не получится. Ориентируясь на далекую от Москвы провинцию, необходимо иметь в виду принцип «простота, красота, яркость». При таком подходе будет намного легче завоевать лояльность и закрепиться на рынке.

Простота, красота, яркость: как запустить проект в маленьком городке

По материалам biz360

Рейтинг
( Пока оценок нет )
pitovaxi/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Идеи малого бизнеса
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: