Шипы и розы: как вынужденно трансформировалась в кризис сеть цветочных салонов

Ее опыт может быть полезен компаниям в других нишах

IT-инструменты, которые использует Елена Грибачева

  • 1с бухгалтерия
  • Трелло
  • Увеличить

В 2022 году компании во многих бизнес-нишах столкнулись с похожими проблемами: сбои в цепочках поставок, снижение покупательского спроса, сокращение маркетинговых возможностей, проблемы с долгосрочным планированием. Эти факторы изменили бизнес-модель и компании цветочного рынка. О том, как ей удалось перестроить бизнес в кризисной ситуации, Елена Грибачева, совладелица сети «Денежные розы», рассказала в своей колонке для портала Biz360.ru.

Досье

Елена Грибачева — предприниматель из Иркутска, совладелец сети салонов цветов «Денежная роза», инвестор, ментор личного бренда, автор курса «Увеличение чистой прибыли более чем на 30% за 90 дней». В настоящее время в сеть Money Roses входит 21 магазин.

Логистика в новых условиях

Цветочные магазины ориентированы на работу с зарубежными поставщиками. Из-за этой особенности в 2022 году мы столкнулись с тремя неприятными моментами:

  • Во-первых, мы потеряли европейские контракты и возможность работать с компаниями из Европы.

  • Во-вторых, хотя порядок растаможки товаров формально оставался прежним, но из-за закрытия границ посты были перегружены, сроки доставки срывались, качество растений и цветов страдало.

  • В-третьих, проблемы с платежами иностранным компаниям стали трудноразрешимыми в связи с уходом из России систем Visa и Mastercard, отключением отечественных банков от системы SWIFT.

В сложившихся условиях нам пришлось переориентироваться на рынок российских производителей цветов. Но они не были готовы удовлетворить наш спрос и предоставить цветы, соответствующие нашим требованиям.

Опыт ограничений во время пандемии позволил нам быстро адаптироваться к новым реалиям. Наша механика сотрудничества с поставщиками стала очень гибкой – мы постоянно пополняем базу наших партнеров как иностранными, так и отечественными компаниями, ищем страховки и выгодные варианты взаимодействия. Мы решили проблему проведения платежей и учимся работать с финансовыми нюансами, связанными с курсом доллара и ростом инфляции.

Читайте также:  Какой магазин открыть - 50 вариантов

Сейчас мы видим, что в целом смогли изменить логистику в текущей ситуации. Наш опыт работы с цепями поставок стал одной из самых сильных бизнес-компетенций.

Нехватка персонала

И как предприниматель, и как эксперт я уже несколько лет сталкиваюсь с нехваткой специалистов в цветочной отрасли. Нехватка кадров стала особенно очевидна в середине 2022 года. Поэтому зарплатные ожидания соискателей резко выросли.

Многим предпринимателям не удалось снизить затраты на рабочую силу в 2022 году. Но лично я считаю, что предоставление кандидатам высоких финансовых вознаграждений не гарантирует решения глобальной кадровой проблемы.

В моем собственном проекте и в рамках моей программы наставничества я фокусируюсь на работе с мотивацией персонала. Убежден, что достойная заработная плата, процент от продаж, процент выполнения и перевыполнения планов продаж — неработающие инструменты мотивации персонала.

И я рекомендую использовать следующие KPI:

  • дневная ставка, которая зависит от квалификации мастера (это будет стимулировать сотрудников повышать качество своей работы);

  • количество фактически отработанных дней в месяце;

  • бонусы за выполнение плана доходов;

  • премии за выполнение плана по амортизации;

  • бонус за получение определенного количества отзывов со средней оценкой 4,8-5,0 баллов. Сюда же можно отнести премии за отсутствие жалоб;

  • бонусы за продажи чеков выше среднего;

  • бонусы для увеличения количества повторных покупок;

  • бонус для реанимированных клиентов;

  • бонус за участие в мероприятиях событийного маркетинга;

  • бонусы за пробную покупку за наивысший балл.

Внедрение такой системы позволит создать сильную команду, ориентированную на достижение целей. Каждый платеж будет оправдан растущими финансовыми и качественными показателями вашей компании. От этого выиграете и вы, и ваши сотрудники. В условиях кризиса такой подход является наиболее оптимальным.

Изменить горизонты планирования

Читайте также:  Производство пеноблоков.

Раньше планы предпринимателей по развитию, росту экономических показателей, маркетинговых стратегий измерялись цифрами не менее полугода, года, двух лет и т д. Сейчас горизонты планирования значительно сократились. Месяц, а иногда и 10 дней — это временные интервалы, с которыми мы сейчас работаем.

Бизнес становится более тактичным. Мировоззрение постоянно меняется, и мы вынуждены мгновенно реагировать на происходящие события и сразу же закрывать новые потребности. При этом для каждой конкретной ситуации нужно прописать несколько сценариев возможного развития событий и учитывать их в своей деятельности. Стратегия отходит на второй план, и фокус стратегического внимания меняется.

Масштаб, рост, охват, завоевание новых целевых групп и рынков — с этими категориями было сложно работать в 2022 году. Фокус сместился внутри компании. Мы были ориентированы не на привлечение новой аудитории, а на удержание существующего клиента, не на запуск новых направлений, а на улучшение качества существующих продуктов и услуг.

Я бы рекомендовал всем предпринимателям в период кризиса сосредоточить свое внимание на исследованиях и анализе, проводить аудит собственных процессов, отслеживать конкурентов и выявлять недостатки в своем бизнесе. При поиске советую использовать метод «тайного покупателя».

Если говорить о маркетинге, то лучше работать с собственной базой данных. Позаботьтесь о возрождении клиентов, увеличьте их пожизненную ценность, привлекайте рефералов и находите лучшие рекламные инструменты.

И конечно нужно взаимодействовать с командой и постоянно улучшать свой сервис.

Снижение цены

Мы, как и все, сократили расходы на то, что «может подождать»: крупные корпоративы, несрочные ремонты, плановый ремонт витрин и холодильного оборудования, ну и конечно рекламные бюджеты.

Метод расстановки приоритетов пригодился в 2022 году, я думаю, для предпринимателей из других сфер, не только цветочной отрасли. При снижении затрат нужно быть уверенным в эффективности этих действий и не экономить себе во вред.

Читайте также:  Устранить бардак: как упорядочить документооборот в компании

Оптимизация маркетинговых коммуникаций

Прошлый год показал, что нельзя фокусировать свою кампанию на одном канале. В цветочном секторе в первые месяцы спецоперации мы потеряли около 50% трафика из запрещенной ныне социальной сети.

Мы перенаправили рекламный бюджет на другие каналы. Например, таргетированную рекламу заменили работой с блогерами — стали закупать в больших количествах. Нам также пришлось усилить кросс-маркетинг.

Мы стали более тесно работать с существующей базой и в очередной раз убедились, что это самый ценный и дорогой актив в нашем бизнесе.

Шипы и розы: как сеть цветочных магазинов вынуждена была трансформироваться в кризис

Предоставлено biz360

Рейтинг
( Пока оценок нет )
pitovaxi/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Идеи малого бизнеса
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: